人无信不立,国无法不安,食物如果不吞下,是不是无法产生美味的感觉?


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这是一个很有意思的话题,它让壹周君想起了一种食物—甘蔗。

甘蔗的吃法不就是在嘴里嚼一嚼,吸吮足了汁水,再将剩下的残渣吐出来。这样看来,甘蔗全程没有被吞下,反而我们还会有越嚼越上瘾的感觉。



这时候可能有人要出来争辩了,“甘蔗的汁水还是进到了肚子里啊”。没错,我们吃甘蔗确实追求的是最后流进喉咙里的汁液。那么是因为我们咽下了汁液,才使得对甘蔗上瘾吗?



依壹周君拙见,事实不是这样的。毕竟我们感受味道的关键还是在舌头上的味蕾。而且,在食物接触到我们的舌头,开始咀嚼的时候,我们便能够感受到食物的美味了。

吞咽这一动作,在壹周君看来只是动物本能,从第一次进食开始就有了这样的动作,它已经是我们不需要去思考,身体本能就会执行的一个指令。

所以,吃了食物不咽下去,并不是美不美味的问题,更多的是爽不爽的事情。



我们再回归到甘蔗,不知道大家有没有这样的感觉,我们吃甘蔗的时候总会莫名的“不爽”,即使味道不错,但内心并没有极大的满足感与愉悦感,这其中的道理正是如此。

如果你觉得甘蔗的说服力不够强,我们可以再来分析一下口香糖。吃口香糖我们没有吞咽任何实质性的东西,但是依旧能感觉到食物本身的味道。



不过你有没有发现,我们人类在定义美味的时候,下意识中就涉及了两个过程,一个是嚼在嘴里的过程,另一个是咽进肚子里的过程。这两个过程共同构成我们对于美味的定义与理解。

因为对于口香糖,我们极少把它定义作美食,而是功能性的食品,所以美味放在口香糖的身上略有不妥,更贴切的应该是能感受到它的味道。